Los alumnos de La Cónsula elaboran un menú para conmemorar el Día de la Bandera de Andalucía

La Escuela de Hostelería de Málaga `La Cónsula, gestionada por el Servicio Andaluz de Empleo, ha elaborado un menú especial para conmemorar el día de la Bandera de Andalucía, que se celebra el 4 de diciembre.

Entre banderas blancas y verdes, se enrolla una carta donde se detalla el menú andaluz en el que los 25 alumnos de segundo año de cocina, han plasmado la enseña autonómica. Gazpacho de bogavante, rape asado con su gazpachuelo y magret de pato al vino de Málaga, han sido los platos principales donde 40 comensales han disfrutado de vivos colores blancos y verdes. Y para culminar, brownie de pistacho y mousse de limón donde los alumnos de repostería han puesto un plato por bandera.

“Todos, desde nuestro ámbito, debemos mostrar con orgullo nuestra bandera y por eso los alumnos de la Escuela de `La Cónsula´ aprenden a plasmar los valores y los estandartes de nuestra tierra a través de sus creaciones culinarias” ha reseñado la delegada territorial de Empleo, Empresa y Trabajo Autónomo en Málaga, Carmen Sánchez Sierra, que ha acudido al aula restaurante de esta escuela para felicitar al alumnado por su propuesta “tan original pero conservando la esencia”.