Gastronomía

Los alimentos y bebidas ecológicos de Andalucía se promocionan en Organic Food Iberia 2022

Estand para la promoción de alimentos y bebidas ecológicos de Andalucía en la Organic Food Iberia 2022 que se celebra en Madrid.

Se estima que la muestra internacional reunirá a 7.000 profesionales del sector ecológico en Madrid hasta mañana jueves 9 de junio.

Los productores y empresarios de Andalucía promocionan un año más sus alimentos ecológicos de alta calidad en la muestra Organic Food Iberia, que se celebra este año del 8 al 9 de junio en Madrid. Entre los espacios expositivos que conforman esta importante feria internacional se encuentra el stand de la Junta de Andalucía, que reúne a 52 coexpositores andaluces en cerca de 530 metros cuadrados.

Entre otros productos, los visitantes pueden conocer de cerca frutas, hortalizas, aceites de oliva virgen extra, conservas, frutos secos, legumbres, cereales, panes, mieles, mermeladas, destilados, cervezas, vinos, licores, kombucha y dulces andaluces elaborados con el máximo respeto al medio ambiente. Además, este stand cuenta con una zona de presentaciones donde poder aumentar conocimientos y degustar una gran variedad de productos ecológicos de Andalucía.

La directora general de Industrias, Innovación y Cadena Agroalimentaria, Cristina de Toro, ha visitado esta feria del sector ecológico acompañada, entre otras personas, por el director gerente y el secretario general de la Agencia de Gestión Agraria y Pesquera de Andalucía (Agapa), José Carlos Álvarez y Amós García, respectivamente. Cristina de Toro ha subrayado "la alta calidad de los productos ecológicos de Andalucía" y la importancia de "aprovechar encuentros como Organic Food Iberia para seguir creciendo en los mercados internacionales".

Durante los dos días de duración de Organic Food Iberia 2022, dos cocineros andaluces concienciados con la alimentación sostenible y ecológica deleitan a los visitantes de la feria con elaboraciones que muestran la versatilidad de los productos ecológicos andaluces. Se trata, concretamente, de Miriam Cózar, chef con una gran trayectoria profesional tanto nacional como internacional y creadora del proyecto 'Biodiverxa, gastronomía para la biodiversidad'; y Enrique Sánchez, cocinero y presentador del programa de cocina de Canal Sur TV 'Cómetelo' que, además, es autor de más de una decena de libros de cocina y salud y dirige la empresa de alimentación Coquere's. Asimismo, también participa en las actividades del stand de Andalucía Manuel Balanzino, presentador, chef y sumiller que conduce a los productores durante la programación.

Organic Food Iberia 2022 reúne en Madrid estos días a los principales agentes del sector ecológico de España, Portugal y otros países protagonistas. En total, se estima que más de 7.000 profesionales, expertos, productores y distribuidores se encontrarán en Ifema entre el 8 y el 9 de junio para mostrar la rápida evolución del mercado ecológico. Además de los 600 expositores, la muestra incluye una zona de innovación donde es posible conocer los nuevos productos; la galería de catas de vinos Organic Wine Iberia; otro espacio dedicado a vinos, cervezas y licores; y Eco Living Iberia, donde los visitantes pueden acercarse a las últimas tendencias en cosmética, menaje y hogar. A todo eso se suman más de 50 seminarios que abordan la actualidad del sector ecológico.

Sector ecológico andaluz

Andalucía es la primera comunidad autónoma de España en cuanto a superficie inscrita en Agricultura Ecológica, ya que reúne el 45% del total nacional. En total, la superficie ecológica andaluza supera los 1,3 millones de hectáreas, que suponen el 29,7% de la superficie agraria útil de la comunidad autónoma. En comparación con 2020, esta extensión supone un crecimiento del 24,6%.

En lo que respecta a ganadería ecología, Andalucía supera las 5.400 explotaciones, por lo que concentra más del 50% de las fincas españolas; y esta comunidad autónoma destaca por ser la única con producción ecológica proveniente de la acuicultura (pescado y caviar ecológico).

En cuanto a productores ecológicos, Andalucía supera los 21.500 inscritos.


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