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Bodegas Fos presenta sus vinos en la vinoteca La Cartuja de Marbella

La Bodega Fos de la Rioja Alavesa presentó sus vinos esta semana en la vinoteca La Cartuja, en una cata organizada por Julio Carrasco, propietario de la conocida vinoteca marbellí.

Pablo Vecilla, ingeniero agrónomo, catador oficial de la Guía Peñín durante 6 años y director de la bodega, se encargó de explicar durante la cata las cualidades de los caldos presentados; en concreto un vino blanco y tres tintos.

Según explicó Vecilla a los asistentes, Fos es una bodega con producciones cuantitativamente bajas pero de alta calidad, situada en el pueblo de El Ciego. Suelos calizos y un clima extremo provocado por la proximidad de Sierra Cantabria son condiciones fundamentales que explican la calidad de los caldos de Fos.

El primer vino presentado fue el Fos Blanco de 2016. 100% uva Viura. Definido por la propia bodega por su color pajizo, limpio y brillante. Aromas intensos de fruta fresca, con recuerdos cítricos y de manzana verde, mezclados con aromas de hierba recién cortada, balsámicos y mineralizad.

En boca es un vino bien constituido, equilibrada acidez, goloso y graso, con un largo y elegante final. La retro nasal nos evoca a fruta fresca y esa mineralizad constante.

Le siguió el Fos Maceración Carbónica 2016. 100% Tempranillo. Sin crianza. Pablo Vecilla destacó su toque floral y el olor a yogurt.

Vino limpio y brillante, con intenso color rojo cereza en el centro y recubierto de tonos violetas en los bordes, propios de su juventud.

En boca es sabroso, bien equilibrado, con excelente cuerpo, un agradable paso de boca y un final largo y prolongado.

Julio Carrasco recomendó beberlo frío.

El Fos Crianza 2014. 95% Tempranillo y 5% Graciano.

Crianza de 12 meses en barrica de roble y otros 12 en botella. Color rojo cereza, bien cubierto, limpio y brillante.

Aromas varietales de fruta madura, mezclados con el tostado de la barrica bien integrada que nos recuerdan a cacao y vainilla.

En boca es un vino con cuerpo, sabroso y equilibrado, con nobles taninos y amplio final de boca.

El siguiente vino presentado fue el Fos Reserva 2012. 85% Tempranillo y 15% Graciano. 18 meses en barrica de roble francés y 18 meses en botella.

Color rojo granate intenso. En nariz es muy expresivo y complejo, que combina notas balsámicas con un apunte de café y cacao del tostado suave de la barrica.

En boca es elegante, untuoso y aterciopelado, con un largo y agradable retrogusto, que denota el carácter dulzón del tanino maduro.

El último vino presentado fue uno de autor, el Fos Baranda 2012. 100% Tempranillo. Crianza de 22 meses en barrica de roble francés y 20 meses en botella. Se fabrica con las cepas de la parte más caliza del viñedo.

Sus características son rojo granate intenso ribeteado en tonos tejas, de capa alta. Potente en nariz, expresivo. Intensos aromas frutales y especiados, que se mezclan con notas balsámicas y aromas minerales.

Buena entrada en boca, untuoso, redondo y estructurado. Vino largo pero con una buena acidez que lo hace más elegante.a


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